Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bia – nhiều hơn một thức uống quen thuộc
Nhắc đến bia, phần lớn chúng ta thường nghĩ đến những buổi tiệc vui vẻ, ly bia mát lạnh trên bàn tiệc. Nhưng ít ai biết rằng, công dụng của bia trong nấu ăn lại vô cùng đa dạng. Không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà, bia còn mang đến nhiều mẹo vặt hữu ích cho căn bếp hàng ngày. Cùng Hoa Khanh khám phá những mẹo vặt gia đình từ thức uống này nhé.
1. Làm thịt mềm, giữ vị ngọt tự nhiên
Chỉ cần ướp thịt với một chút bia, bạn sẽ thấy điều kỳ diệu ngay từ lần đầu thử. Đây chính là một trong những công dụng của bia trong nấu ăn được nhiều người yêu thích: giúp các thớ thịt trở nên mềm mại hơn, dễ dàng thấm gia vị và vẫn giữ lại được độ ngọt tự nhiên vốn có.
2. Tăng hương vị cho món hầm và món nướng
Khi thay một phần nước hầm bằng bia hoặc thêm vào phần sốt ướp thịt nướng, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt ngay lập tức. Hương bia thoang thoảng len lỏi vào từng thớ thịt, giúp món ăn không chỉ thơm nồng nàn mà còn có vị đậm đà rất riêng. Đây là bí quyết nấu ăn tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại mang đến hiệu quả bất ngờ, khiến những công thức quen thuộc trong gian bếp của bạn trở nên mới mẻ và hấp dẫn hơn.
Không chỉ dừng lại ở hầm hay nướng, bia còn có thể được ứng dụng linh hoạt trong nhiều món ăn khác nhau. Chẳng hạn, khi kho cá hay rim thịt, một chút bia sẽ giúp khử mùi tanh, đồng thời giữ cho món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương vị hài hòa. Với món chiên xào, nếu thêm bia đúng lúc, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng tuyệt vời giữa vị béo của dầu mỡ và vị thanh nhẹ từ bia, khiến món ăn không hề ngấy mà ngược lại còn rất “bắt cơm”.
Điều đặc biệt là bạn không cần phải thay đổi quá nhiều cách nấu hay mất thêm công sức cầu kỳ. Chỉ với một lon bia sẵn có trong nhà, thực đơn gia đình bạn sẽ có thêm điểm nhấn mới lạ. Đây chính là cách đơn giản nhưng thông minh để khiến bữa cơm thường ngày trở nên thú vị, giúp cả nhà luôn háo hức chờ đợi những món ăn tiếp theo.
3. Bí quyết chiên giòn hoàn hảo
Pha một chút bia vào bột chiên giòn, bạn sẽ bất ngờ trước sự khác biệt. Lớp vỏ ngoài khi chiên lên không chỉ vàng ươm bắt mắt mà còn giòn rụm, xốp nhẹ, ăn không hề ngấy. Mỗi miếng gà rán, tôm chiên hay thậm chí chỉ là vài lát rau củ tẩm bột thôi cũng trở nên cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên. Đây cũng chính là một trong những công dụng của bia trong nấu ăn mà ít ai biết đến.
Bí quyết nằm ở lượng ga và men có trong bia. Khi hòa vào bột, chúng giúp tạo nên độ xốp tự nhiên, khiến lớp áo bột chiên phồng giòn mà không cần đến phụ gia cầu kỳ. Đây là mẹo nhỏ được nhiều đầu bếp tận dụng để món ăn vừa giữ được hương vị tươi ngon bên trong, vừa có lớp vỏ ngoài giòn tan “ăn là mê”. Chính nhờ hiệu quả này mà công dụng của bia ngày càng được áp dụng rộng rãi trong nhiều công thức chế biến món ăn gia đình.
Không chỉ dừng lại ở món chiên, bột có pha bia còn có thể biến tấu thành lớp batter cho hải sản, hoặc dùng làm vỏ bánh rán độc đáo, mang lại hương vị mới lạ. Chỉ với một lon bia quen thuộc trong bếp, bạn đã có thêm một minh chứng thú vị cho công dụng của bia – vừa đơn giản, vừa giúp “nâng cấp” những món ăn thường ngày thành hương vị hấp dẫn chẳng kém gì nhà hàng.
4. Cách khử mùi tanh hải sản bằng bia
Ngâm cá, tôm hoặc mực trong bia vài phút trước khi chế biến là một trong những công dụng của bia trong nấu ăn được nhiều người áp dụng. Lượng ga và men trong bia có khả năng khử sạch mùi tanh khó chịu, vốn là “nỗi lo” khi chế biến hải sản. Sau bước ngâm ngắn này, nguyên liệu sẽ trở nên thơm tho, dễ nấu và không còn ám mùi trong gian bếp.
Không dừng lại ở đó, một công dụng của bia khác chính là giúp giữ trọn độ tươi ngon của hải sản. Cá – tôm – mực sau khi ngâm có thớ thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm dịu nhẹ. Nhờ vậy, khi đem đi chiên, nướng hay hấp, món ăn không chỉ đậm vị mà còn hấp dẫn hơn hẳn.
Bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ này cho nhiều công thức quen thuộc như cá kho, mực xào hay tôm nướng. Chỉ một bước đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả rõ rệt: hải sản không còn mùi tanh, vẫn giữ được độ ngọt nguyên bản, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Đây chính là một minh chứng sinh động cho thấy công dụng của bia trong nấu ăn không chỉ tạo hương vị mà còn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.
5. Làm sạch bếp nhanh chóng
Không chỉ gắn với ẩm thực, bia còn là chất tẩy rửa tự nhiên. Hãy thoa một ít bia lên nồi, chảo, bề mặt inox hoặc kính rồi lau sạch. Bạn sẽ thấy căn bếp sáng bóng, sạch đẹp chỉ trong vài phút.
Bia không chỉ là thức uống gắn liền với những cuộc vui mà còn là “bí quyết” nhỏ giúp căn bếp thêm phần thú vị. Từ cách làm mềm thịt bằng bia, chiên giòn hoàn hảo, cho đến khử mùi hải sản hiệu quả, bia chính là nguyên liệu đa năng mà bất kỳ ai cũng nên thử.
Hoa Khanh – nơi chia sẻ những mẹo vặt bổ ích cho bạn mỗi ngày!
